向日葵是桔梗目、菊科、向日葵属的植物。由于它的花序会随着太阳转动而得名。属于一年生草本植物，它的植株高度大约在1—3.5米，最高的植株可达到9米。广卵形叶片，先端尖锐，有基出三脉，边缘呈锯齿形，被毛，有长柄。头状花序，花序中部为两性管状花，棕色或紫色，可以结出果实。矩卵形果实，果皮似木头纹路，黑色或是灰色，称之为葵花籽。原产南美洲，驯化种由西班牙人于1510年从北美带到欧洲，最初为观赏用。9世纪末，又被从俄国引回北美洲。世界各国和中国均有栽培，因其含油量高，香味可口，后被发现可供食用。

植株高度：1—3米

生长期：7—9月

播种量：2—3斤/亩

播种期：3—4月份

特点：花朵较大，每个花序只能开出一朵花，花朵可随着太阳移动。

一、向日葵种植的季节

向日葵适合在3—4月份种植，因为这个季节的气候较为适宜，在适当的环境下能够促进生长、发育。在种植向日葵之前，需要整地施肥，最好选用光照好地点，土质疏松、透气性好、排水性好的土壤，将土壤翻整好，施加基肥。

二、向日葵适合的温度

向日葵适应温度的能力是非常强的。等到种子达到3摄氏度以上就可以萌发，等到温度6摄氏度的时候就可以发芽了，在向日葵的整个生长期只要温度在11度以上即可正常生长。但最适宜向日葵播种的温度是18—25摄氏度。

三、向日葵适合的地点

向日葵能够适应能力极强，只要把它种植在阳光充足的地方即可。适合种植在北纬35度到55度之间的南方地区。

四、向日葵适合的种植方式

向日葵首先要挑选好种子，播种之前可以不处理，但是为了提高发芽率，最好先催芽，用温水浸泡一天，种子可通过吸水进行催芽。在向阳处播种，大约在3—4天就可以发芽。等到小苗长出真叶后就可以移植了。

五、向日葵如何的养护

向日葵一般选用栽培应选择土地平整，肥力中等，灌排方便，土壤粘性相对较小的地块，这样有益于它生长。适宜的温度也是养护向日葵必要的条件，温度只要在10度以上向日葵就可以正常生长。向日葵是耗水较多的作物，所以选用灌溉的方式进行浇灌。