南方气候温暖湿润，降水充足，很多牧草都是适合生长的，例如紫花苜蓿、象草、巨菌草、苏丹草、皇竹草、黑麦草、墨西哥玉米草等。这些牧草收割之后可以直接喂养，也可以青贮或者制作成干草储存。

1、紫花苜蓿

紫花苜蓿具有较强的环境适应能力，能在南方种植。其营养丰富，适口性好，是所有食草性牲畜或者家禽都非常喜欢吃的牧草，种植后每年可以收割5-6次，每次收割需要间隔25天左右。

2、皇竹草

皇竹草喜欢温暖湿润的环境，在南方的种植效果会更好，其属于多年生牧草，种植一次可以使用5-6年。种植后30-50天就可以第一次收割，收割每次要留茬5厘米以上，营养价值高，适口性好，能促进牛的生长发育和改善肉质。

3、巨菌草

巨菌草具有较强的适应能力，植株高大，可以在南方地区广泛种植。每亩地的产量较高，有4000斤以上，可以养2-3头牛，每年可以收割4-5次。其产量高，营养价值丰富，很适合养殖牛这种大食量的动物。

4、黑麦草

黑麦草适合在温暖的气候中生长，土壤要求肥沃疏松，很适合在南方种植。其营养含量丰富，具有很强的再生能力，每年可以收割5-7次，收割后可以直接喂养，能促进牛更快的吸收消化，让牛尽快出栏。