牛是一种以牧草为主食的食草性动物，而且食量很大，目前种草养牛在南方比较流行，适合种植的牧草有甜象草、黑麦草、紫花苜蓿、墨西哥玉米草、巨菌草、菊苣、桂牧一号、苏丹草等，种植后收割可以制作成干草储存。

1、黑麦草
黑麦草喜欢温暖潮湿的环境，地表温度在10度以上就可以萌芽生长，它的生长速度较快，再生能力很强，播后40天就可以收割，每隔一个月就可以收割一次，每年能收个6到7次。

2、苏丹草
苏丹草适合在温暖湿润，雨水充沛的南方地区生长。其具有很高的营养价值，收割饲养的效果很好，每头牛每天的草量需求是30-40公斤。此外，收割后还可以青贮或者制作成干草。

3、墨西哥玉米草
墨西哥玉米草的耐寒能力不强，但是有着较强的耐高温能力，所以在南方的种植效果很好。其富含蛋白质和多种氨基酸，能够促进牛更快的生长出拉姆，每年可以收割7-8次，收割之后也可以青贮或者制作成干草过冬备用。

4、皇竹草
皇竹草喜欢充足的光照和温暖的气候，适合在南方种植，而且产量较高，每亩可以达到20吨以上，能够养2到3头牛。不过在收割喂养的时候需要注意不要单一喂养，不然营养不均衡会导致牛的发育缓慢。